梅雨入りしてから生き生きと花が開いています。
ひまわりは、漢方としても使われています。特に種は滋養強壮や痛み止め、毒消し作用に効果があります。
私が中国に留学していた時、ひまわりの種はおやつとして、普通にスーパーで売っていました。
特別凝った味付けではなく、単に塩で炒ったものです。器用に歯で殻を破り、中の甘じょっぱい実をリスのようにかじります😃
中国国内で旅行する際はよく長距離バスを使うのですが、この長時間の暇つぶしをするのに、ひまわりの種はぴったり（笑）当時の中国はあまりお行儀が良くなくて、みんな床に殻を捨ててました。
運転手さんがブレーキをかけるたびに捨てられたひまわりの殻がザザーっと床を移動するのが見ものでした
ひまわりの種から採った油は抗酸化作用が高いですが、火を通すと酸化してしまうので、やはり市販のものを使う方が良いようです。
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ラベル：ひまわり
