2017年06月26日

青唐辛子味噌を作りました!

 患者様から手作りの青唐辛子味噌をいただきました😃

 青唐辛子味噌は万能で、味噌炒め、おにぎり、キュウリなどの添え物。。。なんでも良く使えます。
 
とても美味しかったので、レシピをお尋ねした所・・・なんと、材料からいただいてしまいました

必要な材料は味噌1キロ(こし)・青唐辛子5〜7本(夏を迎えた旬のもの)・砂糖700グラム

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まずは青唐辛子を細かく刻み、油を少し引いてむせるまでよく炒めます
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この空気、真正面から吸い込むと本当に痛くなるので注意(笑)おそるべし青唐辛子です。

弱火にしてその中に味噌を投入!そして練りながら少しずつ砂糖を加えます。練って練って約50分でようやく完成
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 味はいただいたものみたいに美味しい!でも。。。ちょっと硬めで仕上がりました。なんでかなー。練りが甘いかなー。
 毎日キュウリにつけて楽しんでします😃患者様に感謝感謝

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posted by 本間ようこ at 09:42| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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