おいしいお酢でトマト酢を作りました！

　患者さんから『おいしいお酢』をいただきました

　このお酢は初めから甘めに作られていて、ピクルスを作るにしても、炭酸割りで飲むにしても、簡単に美味しくなるんです

　患者さんのオススメは「レーズンの酢漬け」をヨーグルトにかけて食べたり、ミニトマトをつけて炭酸で割ったり。。。
　ちょうど家にフルーツトマトがあったので、漬けてみました



　１週間つけると、酢にトマトのエキスが染み出て、炭酸割りで飲むと、「まあ、おいしい！」
　漬けてあるミニトマトも、「まあ、おいしい！」

　子供に隠れて飲んでいたのですが、見つかってしまい、一口あげると、全部奪われてしまいました

　疲れが吹っ飛び元気が出ますね！ちょうど季節の変わり目で疲れが出る頃に、オススメです💕

　これを飲んで今週もあまねは頑張りますよ




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精米機＆土鍋

　私は北海道の『ななつぼし』と言うお米のファンです。

　それは７年前初めて北海道に行った時、たまたま食する機会があって食べて見るとちょうど良い粘りと、お米の甘さに感動したからです

　最近はお米の品評会で特Aを取ることも多く、少々値段が上がって来ましたが、それでも『コシヒカリ』や『ひとめぼれ』と比べると割特感があります。

　今回、ふるさと納税を利用して『ななつぼし』が玄米の状態のものを購入しました。それと同時に精米機も購入！


　そして我が家で精米し、土鍋で炊いてみました😃


　土鍋での炊飯はいざ使ってみるととても便利！洗って浸水さえしていれば、ものの２０分で炊けてしまいます。
　そして味も甘さがアップするので、改めて土鍋のすごさを実感

　断捨離好きな方は、土鍋があれば大丈夫と、炊飯器まで断捨離してしまうそうです。（私は勇気がなくてできませんが。。。（笑））

　当分、土鍋料理にはまりそうです



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青唐辛子味噌を作りました！

　患者様から手作りの青唐辛子味噌をいただきました😃

　青唐辛子味噌は万能で、味噌炒め、おにぎり、キュウリなどの添え物。。。なんでも良く使えます。
　
とても美味しかったので、レシピをお尋ねした所・・・なんと、材料からいただいてしまいました

必要な材料は味噌１キロ（こし）・青唐辛子５〜７本（夏を迎えた旬のもの）・砂糖７００グラム



まずは青唐辛子を細かく刻み、油を少し引いてむせるまでよく炒めます

この空気、真正面から吸い込むと本当に痛くなるので注意（笑）おそるべし青唐辛子です。

弱火にしてその中に味噌を投入！そして練りながら少しずつ砂糖を加えます。練って練って約５０分でようやく完成


　味はいただいたものみたいに美味しい！でも。。。ちょっと硬めで仕上がりました。なんでかなー。練りが甘いかなー。
　毎日キュウリにつけて楽しんでします😃患者様に感謝感謝



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